Lunedì 3 novembre alle 15.15 la sede provinciale di Confcommercio Reggio, in viale Timavo 43 a Reggio, ospiterà il workshop “La ristorazione del futuro. Tecnologie, pagamenti digitali e nuove normative: gli ingredienti per i ristoratori di domani”, organizzato da Confcommercio Reggio Emilia e Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi di Confcommercio-Imprese per l’Italia, con il partner tecnico Zucchetti Hospitality.
Sarà un momento di confronto dedicato agli imprenditori e alle imprenditrici del territorio per affrontare i temi della trasformazione digitale e le opportunità che l’innovazione offre su temi decisivi per le imprese: dalla gestione economica dell’attività alle recensioni, passando per la gestione delle mance e dei buoni pasto.
Ad aprire i lavori saranno la presidente provinciale di Confcommercio Reggio Emilia Monica Soncini ed Elisa Azzolini, presidente provinciale di Fipe: per quest’ultima “l’innovazione tecnologica è ormai parte integrante della gestione quotidiana di bar e ristoranti: in Fipe crediamo che la tecnologia debba essere vista non come ostacolo, ma come alleato per migliorare l’efficienza, la redditività e la qualità del servizio”.
Durante il workshop Luciano Sbraga, vicedirettore generale nazionale e direttore dell’Ufficio studi Fipe, illustrerà lo stato dell’arte e le prospettive della digitalizzazione nella ristorazione italiana: secondo il Rapporto ristorazione 2025 di Fipe-Confcommercio, l’87% dei bar e dei ristoranti italiani ha già introdotto almeno uno strumento digitale nella propria attività. La digitalizzazione, dunque, per Sbraga “non è più un’opzione ma una condizione necessaria: per il 64,8% delle imprese serve a migliorare i servizi alla clientela, mentre per il 60,1% è essenziale per ottimizzare la gestione operativa”.
Durante il pomeriggio ci sarà spazio anche per una presentazione, a cura di Zucchetti Hospitality, sulle soluzioni digitali (sistemi di cassa smart, pos unico, gestionali, ecc.) dedicate a ristoranti, bar, mense e catering in materia di controllo di gestione, efficienza operativa, comunicazione alla clientela e pagamenti digitali.
“Con questo ciclo di workshop – spiega Elisa Azzolini – vogliamo accompagnare i pubblici esercizi verso una digitalizzazione sempre più funzionale al successo dell’attività. Innovazione e semplificazione gestionale sono i veri motori della sostenibilità economica delle nostre aziende. La tappa di Reggio conferma dunque l’impegno di Fipe-Confcommercio nel supportare concretamente le imprese della ristorazione nel processo di cambiamento, valorizzando la cultura dell’innovazione e promuovendo una crescita sostenibile del settore”.
La partecipazione al workshop è gratuita e aperta a tutte le imprese interessate (ristoranti, bar, mense, catering, ecc.). Per ragioni organizzative è gradita – ma non obbligatoria – la conferma della propria presenza. Per informazioni e per confermare la propria presenza: mail: turismo@ascomre.com; tel: 0522 708714; sito web: www.confcommercio.re.it
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