“Arrivederci, grazie!”: ha salutato così, in italiano, al termine delle due giornate di visita in Emilia, la principessa del Galles Kate Middleton, che dopo la full immersion nel sistema educativo di Reggio Emilia – e prima di ripartire – si è concessa una tappa più “frivola” all’agriturismo Il Vigneto di Barbiano di Felino, nelle colline parmensi, dove ha pranzato assieme ad alcuni educatori, pedagogisti e atelieristi di Reggio Children incontrati durante il suo tour reggiano.
Ma non solo. Nell’agriturismo parmense ha messo letteralmente le mani in pasta, trasformandosi per un momento in una rezdòra: guidata dallo chef Ivan Lampredi, si è dilettata nella preparazione dei tortelli d’erbetta, tirando la pasta – con il macchinario a manovella tipico della tradizione – e preparando poi il ripieno di bietole e ricotta, con le spumine fatte con la sac à poche.
“È più facile vederla fare dallo chef”, ha dovuto ammettere, ma sempre col sorriso. Alla fine, però, l’esame da rezdòra è stato superato, richiudendo la sfoglia e creando i tortelli, tagliati poi con la rotellina.
Dopo il pranzo, infine, la ripartenza per l’aeroporto di Parma, dove un aereo privato l’ha riportata a casa, con un bagaglio di nuove conoscenze e spunti da rielaborare. Non un addio, dunque, ma un arrivederci.
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