Nelle scorse settimane i carabinieri del Nucleo antisofisticazioni e sanità (Nas) di Parma, nell’ambito dell’operazione “Estate Tranquilla 2025”, lanciata su tutto il territorio nazionale dal Comando carabinieri per la tutela della salute, hanno intensificato i controlli sulle attività dei camioncini di street food, per prevenire e contrastare – tra le altre cose – anche i rischi da botulino alimentare, connessi alla non corretta preparazione, conservazione e somministrazione degli alimenti.
In val d’Enza, durante una manifestazione, i carabinieri del Nas di Parma hanno elevato una sanzione di mille euro a un food truck per carenze igienico-sanitarie riguardanti la conservazione delle materie prime, rinvenute dai militari in contenitori termici sporchi e a diretto contatto con il pavimento.
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