Mercoledì 16 gennaio a “La prova del cuoco” su Rai Uno lo chef bolognese Silvano Librenti

Mercoledì 16 gennaio, durante la terza puntata settimanale della trasmissione di Rai Uno “La prova del cuoco”, condotta da Elisa Isoardi, nel “Duello all’italiana” di mezzogiorno gli chef Antonio Paolino da Salerno e Silvano Librenti da Bologna si sfideranno nella rivisitazione di un dolce tipico della tradizione emiliana, la torta di riso.

La puntata inizierà parlando del prodotto del giorno, le mandorle, con la ricetta della chef mantovana Clara Zani, che preparerà uno squisito salmone marinato alle erbe con maionese alle mandorle. Con lei ci sarà l’esperta di fitoterapia Stefania La Badessa, che svelerà tutte le proprietà di questi semi.

Per la rubrica “Piatto d’Autore”, lo chef romano Marco Bottega cucinerà un saporitissimo trittico di carciofi; spazio anche alla creatività della chef toscana Luisanna Messeri, che realizzerà dei gustosi gnocchi ripieni di cacio e pere.

Terza “manche”, poi, per i concorrenti Annalisa Calandrini da Forlì e Antonello Verolla da Salerno, che se la giocheranno a colpi di ricette affiancati dagli chef Elis Marchetti da Ancona e Fabrizio Sepe da Roma. A giudicarli lo chef stellato Gaetano Trovato, il giornalista enogastronomico Marco Bolasco e – nei panni del “giurato per un giorno” – la giornalista del Tg2 Francesca Romana Elisei.

Tornerà infine, immancabile, il “borsino della spesa” di Mr. Prezzo Claudio Guerrini, con il suo report quotidiano dai banchi del mercato “Rosati” di Foggia.