La rivista gastronomica Dolcesalato ha inserito Lorella Braglia, fondatrice e presidente di Stria, benefit corporation di Reggio, nella power list “Donne della bakery contemporanea”, assegnandole anche il premio Special Skills Cibo e Salute 2025.
La scelta della giuria nazionale è avvenuta dopo una lunga selezione “dal basso” tra i luoghi e i personaggi leader della panificazione italiana. Al termine della procedura, sono state trenta le donne selezionate, e dieci di queste sono state premiate come top nel proprio settore di competenza: nel caso di Lorella Braglia, appunto, per il rapporto tra cibo e salute.
Il premio sarà consegnato ufficialmente in occasione della prossima edizione del Sigep World, la grande fiera internazionale della pasticceria, in programma a Rimini nel gennaio del 2026.
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