Nas in un ristorante di Parma: sporcizia e rifiuti aperti in cucina

I carabinieri del Nas di Parma hanno recentemente condotto un’ispezione igienico-sanitaria presso un ristorante della città, durante la quale sono emerse irregolarità riguardanti le condizioni di pulizia e sicurezza degli ambienti destinati alla preparazione degli alimenti.

Nel locale cucina, i militari hanno riscontrato contenitori dei rifiuti privi di copertura automatizzata a pedale, diffusa sporcizia su tutte le superfici del pavimento e sulle attrezzature, oltre a pareti con scrostature dell’intonaco e la presenza di ragnatele. Queste carenze igieniche hanno portato alla sanzione amministrativa nei confronti del titolare, per un importo di 1.000 euro, oltre alla segnalazione alla competente Autorità sanitaria, che valuterà l’adozione di ulteriori provvedimenti.

Durante l’ispezione è stata inoltre rilevata l’omessa predisposizione dell’elenco delle sostanze allergeniche all’interno del menù, come previsto dalle normative vigenti. Per tale infrazione, nei confronti del titolare è stato emesso il provvedimento di diffida, con l’obbligo di adeguare la documentazione a tutela dei consumatori affetti da allergie o intolleranze alimentari.