Martedì 20 marzo a “Buono a sapersi” su Rai1 il Mercato delle Erbe di Bologna

Martedì 20 marzo a “Buono a Sapersi”, la trasmissione condotta da Elisa Isoardi in onda dal lunedì al venerdì alle 11.05 su Rai1, si parlerà tra le altre cose anche del “borsino della spesa" con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, in collegamento dai banchi del Mercato delle Erbe di Bologna. 

La puntata si concentrerà in particolare sull’Asiago, formaggio dal gusto delicato e ricco di vitamine, utile in caso di miodesopsie, le cosiddette “mosche volanti”, piccole ombre proiettate sulla retina dell’occhio che disturbano la visuale. Ne parleranno l’esperto di formaggi Fiorenzo Giolito, che ne illustrerà le caratteristiche mostrandone i diversi usi in cucina; il dietista Loreto Nemi, che ne elencherà le proprietà benefiche con un occhio alle preparazioni più salutari; il professor Ciro Tamburrelli, direttore del reparto di oculistica all’ospedale Oftalmico di Roma, che motiverà l’importanza delle vitamine contenute nel formaggio Asiago per contrastare l’insorgenza delle “mosche volanti”, soffermandosi sulle cause e sulle cure di questa patologia.

La maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera, inoltre, mostrerà come utilizzare l’Asiago per preparare tre originali fondute. Le farà eco il collega Fabio Tacchella, che proporrà invece un tortino di formaggio ripieno di pasta, funghi e pancetta. Non mancherà un collegamento in diretta con l’inviato Ivan Bacchi, ospite di un’azienda che produce formaggi proprio ad Asiago (in provincia di Vicenza).